滄州市一中庫房管理制度

食品和原料的儲存和管理是學(xué)生食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)，特制定庫房管理制度如下：

一、食品及原料庫方應(yīng)由專人負(fù)責(zé)，閑雜人員禁止入內(nèi)。

二、食品原料庫不得存放有毒有害物質(zhì)。

三、庫房設(shè)置應(yīng)做到生、熟庫分工，主、副食區(qū)域分開，不得混放。

四、食品儲存要設(shè)置平臺，并隔墻離地20厘米。

五、保持食品庫房干燥、涼爽通風(fēng)；有防蠅防鼠設(shè)備，即使消滅老鼠和蟑螂。

六、保持庫房內(nèi)的清潔衛(wèi)生，做到定期打掃。

七、對所保管物品做到心中有數(shù)，帳物相符，定期盤庫，領(lǐng)取物品要及時登記。