滄州市一中庫房管理制度

食品和原料的儲存和管理是學生食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)，特制定庫房管理制度如下：

一、食品及原料庫方應由專人負責，閑雜人員禁止入內。

二、食品原料庫不得存放有毒有害物質。

三、庫房設置應做到生、熟庫分工，主、副食區(qū)域分開，不得混放。

四、食品儲存要設置平臺，并隔墻離地20厘米。

五、保持食品庫房干燥、涼爽通風；有防蠅防鼠設備，即使消滅老鼠和蟑螂。

六、保持庫房內的清潔衛(wèi)生，做到定期打掃。

七、對所保管物品做到心中有數(shù)，帳物相符，定期盤庫，領取物品要及時登記。